橙花醇,cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadienol ,分子式C10H18O,分子量154.25,无色油状液体,有令人愉快的玫瑰和橙花的香气,香气较平和,微带柠檬样的果香,橙花醇是香叶醇的异构体,其香气比香叶醇柔和优美,相对偏清,并带有新鲜的清香和柑橘香调。
中文名:橙花醇,顺-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇。
英文名:cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadienol ,Nerol,Vernol,Lorena。
化学名:(Z)-3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-ol
来源
**存在于橙花油、玫瑰油等中,也可由香叶醇制得。橙花醇与香叶醇是同分异构体,凡含有香叶醇的精油,常同时含有橙花醇,只是比例有所不同。不同公司生产的橙花醇中橙花醇和香叶醇的比例都不同,故香气也有所不同。
制备
1) 使香叶醇得到混有香叶醇的橙花醇,再进行水蒸气蒸馏或真空蒸馏,得橙花醇成品。
2)以橙花油为原料,先分馏除去萜类和芳樟醇,取伯醇馏分酯化成邻苯二经提纯、皂化得香叶醇和橙花醇的混合物,加氯化铅除去香叶醇,残液用上法分离得橙花醇。
3)由柠檬醛在异丙醇铝-异丙醇溶液中还原,再经分离而得。
4)用芳樟醇在乙酐-乙酸钠存在下加热酯化,经皂化得到香叶醇和橙花醇的混合物,用上法分离。
用途
橙花醇是一种贵重的香料。用于配制玫瑰型和橙花型等花香香精。类别: 存在于橙花油、玫瑰油等中。是一种贵重的香料。橙花醇是一种具有玫瑰花香的香精原料,在饮食、食品、日化香精的调配中被使用。同时也是合成另一些重要香料的中间品,且是合成这些重要香料的关键原料。年需求量在5000吨左右,其中我国的需求量也不低于500吨,而全世界的生产能力只有3000吨左右。